Winzerabend mit dem Weingut Prinz Salm

Das sagt der/die Veranstalter:in:

Ein Abend voller Genuss erwartet euch! Freut euch auf erlesene Weine vom traditionsreichen Weingut Prinz Salm, begleitet von einem exklusiven Fünf-Gang-Menü, das perfekt auf die edlen Tropfen abgestimmt ist.

Das älteste Weingut Deutschlands

Mit einer Geschichte, die bis ins Jahr 1200 zurückreicht, ist das Weingut Prinz Salm das älteste familiengeführte Weingut Deutschlands. Heute wird es in der 32. Generation von Felix Prinz zu Salm-Salm geleitet und bewirtschaftet rund 18 Hektar in den Anbaugebieten Nahe und Rheinhessen. Als Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und zertifiziert nach dem nachhaltigen „Fair’n Green“-Standard setzt das Weingut auf höchste Qualität und umweltbewussten Weinbau.

Ein Menü, das begeistert

Für diesen besonderen Abend hat unser Küchenteam ein exquisites Fünf-Gang-Menü zusammengestellt, das in perfekter Harmonie mit den Weinen von Prinz Salm steht:

Tatar von der bayrischen Garnele
Marinierte Zucchini | Mango-Chili-Sorbet | Limettencreme | karamellisierte Walnuss

Waldpilzessenz
Marinierter Chicorée | Buchenpilze | Schnittlauch

Störfilet von der Fischzucht Birnbaum
Zitronenrisotto | grüner Spargel | Beurre blanc

Wagyu Roastbeef
Kartoffel-Specktascherl | junger lila Blumenkohl | Rosmarinjus

Käsekuchencreme
Blaubeersorbet | Zitrone | Luftschokolade | Mürbteig

In der vegetarischen Variante servieren wir folgendes Menü:

Variation von der Trüffelkartoffel
Confiert | creme | gebacken | Wachtelei | Schnittlauchmayonnaise

Karotten-Ingwersuppe
Gegrillter Pak Choi | Orange

Bio Stunden-Ei
Trüffel | zweierlei Kartoffel | junger Spinat

Karotte³
Creme | gebacken | gepickelt | Ziegenkäse | Portwein

Mousse von Vanille & Apfel
Rosinensorbet | Portweingel | Karamellisierter Boskoop

Erlebt einen unvergesslichen Abend in der gemütlichen Atmosphäre der Pfistermühle, begleitet von herausragenden Weinen und exquisiten Speisen. Lasst euch von den Weinen von Prinz Salm begeistern und genießt ein Menü, das kulinarische Akzente setzt.

Preisinformation:

Tischreservierung empfohlen. Uhrzeit frei wählbar.